Polat Köftesi’nin Tanıtım Elçisi Remzi HAYTA’nın özel Haberi: Bu soğuk kış gününde yolumuz Doğanşehir ilçesi Polat beldesine düştü….Polat Beldesine gelipte Polat Köftesinin baş mimarı Saadet Ablayı görmeden gidilir mi…. Saadet Ormancı’yı mütevazi evinde ziyaret ettik.Davetsiz gelen misafir karşısında şaşkın olan Saadet Abla bir yandan gelen konuklara ikram hazırlarken bir yandan da yaptığı yemekleri bizlere tanıyordu… Oldukça mutlu görünen Saadet Abla, Polat içli köftesini tanıtmak için elinden geleni yaptığını ve kendisine destek veren Esnaf ve Sanatkarlar Odaları birliği başkanı Şevket keskin’e , Doğanşehir ve Polat derneklerine desteklerinden dolayı teşekkür ediyor… Doğanşehir'in Polat beldesinde oturan ve yörede Polat Köftesi ustası olarak tanınan Saadet Ormancı, İl dışında bir çok Malatya’nın katıldığı fuara katılarak buralarda Polat içli köftesi, kınalı ekmeğinin tanıtımı gerçekleştirdi…Ankara ve İstanbul’da yapılan Malatya günlerinde büyük ilgi gören Saadet Abla, şimdi Polat içli köftesini il dışına paket servisi olarak da gönderiyor. Saadet Ormancı, "Huzur ve mutluluk sofraları kurmak istiyoruz. Yöremizin güzelliklerini tüm Türkiye'ye ve dünyaya duyurmak istiyoruz.. Biraz sevgi, biraz şefkat, biraz merhamet, biraz da malzeme ile dünyada pişmeyecek yemek yok. O zaman pişirdiğiniz yemeğin lezzeti de farklı olur" dedi. Polat Köftesi'nin rahmetli Cumhurbaşkanı Turgut Özal'ın en çok sevdiği yemekler arasında yer aldığını belirten Ormancı, Ankara'ya sürekli köfte gönderildiğini söyledi. Ormancı, Polat Köftesi'nin kolay olmadığını ve en az 8-10 bayanın bir araya gelmesi ile yapıldığını belirterek, "Herkes köfte yapamaz" dedi. İsteyin içliköfte gelsin Polat'ta iş imkânları sınırlı ancak kadın girişimci Saadet Ormancı yöresel yemekleri yaparak hem hemşerilerine hem de memleket lezzetlerini özleyenlere hizmet veriyor. Saadet Hanım'ın Mutfağı adını verdiği yerinde içliköfteyi paket servis bile yapıyor.
kaynak: www.flashabermalatya.com
| 
